AMYKAKU

上個周末偷閒帶著大寶去宜蘭玩了一趟，是一家三口兩天一夜的小旅行，出門前完成確認的只有住宿跟第一天的午餐，剩下的行程都看天氣、看心情、看大寶的作息時間而定。於是周日早上九點半才從家裡緩慢的出發，進雪隧前在石碇休息區先停留，正逢大寶的喝奶時間，得伺候少爺吃完早午餐後再上路…

小旅行的重點行程之一是掌上明珠的午餐，出發前的週五晚上才從愛咪姑口中聽聞，立刻付諸行動去電訂位，幸好還是有兩大一小的用餐空間。帶小兒出門諸多不便，上館子時會不會吃到閉門羹也是必須事先探聽好的消息，定位當下問了服務人員，有無年齡限制的問題，對方回答基本上餐廳只接待12歲以上的客人，如果是小小孩的話，只要父母能約束孩子的行為，他們是不會拒絕的。

於是準備好提籃跟布偶奶嘴，期望大寶在用餐的兩個小時內都能乖乖的，幸好他也維持風度到最後半小時才小躁動，工作人員們也很親切的上前說要幫我們哄騙小孩，我們才能順利的把最後三道料理享用完畢。

在iPhone的Gmap帶路下，十一點多我們隨即來到壯圍鄉內的掌上明珠，要說這裡是宜蘭最高級的餐廳也不為過，因為按人頭計的套餐一份NT$1500起，幾乎是在台北吃日本料理的價位，不過用餐環境卻是無可挑剔的美好。在這裡服務生稱自己是”分享人”，每道料理上桌時都會詳加介紹，等待廚房準備料理的時間裡，分享人還會遞上明信片兩張，讓你可以寫給海內外的友人，只要地址寫上，就會無料幫忙寄達。


桌面上這張手寫菜單也是分享人撰寫的，從開胃菜、生冷熟食到佐餐飲料、餐後甜點共十道，菜色內容隨季節更替，如果有不吃的食材記得先告訴分享人。



珍味－大明蝦佐地瓜泥


刺身－綜合生魚片，帶著蝦卵的甜蝦握壽司跟醋飯上裹著昆布的海膽握壽司尤其甜美。



烤物－紅喉，肉質鮮美細嫩。



有機醋－葡萄蘆薈醋



蒸物－口感彈Ｑ入味的小綠鮑



特品－犢牛肋排佐芥子醬，肉質鮮嫩毫無羶味。

紅酒


食事－枇杷手捲，現烤昆布口感爽脆



碗盛－干貝福袋湯，湯頭清爽甘甜。



甜品－私釀牛蕃茄佐脆梅

雖然每道料理的份量都不多，吃起來的口感都很精緻，但一道道享用下來也是挺飽足的，用餐過程中除了轉換氣氛的有機醋、佐餐的紅酒之外，桌旁還供應著一壺滋味特別的熱茶，分享人說這茶水中含有豐富的胺基酸，對身體多喝有益，不知不覺也灌了好幾杯下肚。


PS:關於館內禁止拍照的規定，前一天收到確認訂位的手機簡訊中有提及，但難得來一趟還是想把影像帶回來給大家分享，只好硬著頭皮詢問分享人，才知道他們禁止拍照的原因有二，一來是怕閃燈干擾其他來客，二來是會館內許多老闆私藏的骨董家飾不喜曝光。但如果客人堅持拍攝料理的話，不開閃燈干擾其他客人的前提下還是會默許…


掌上明珠會館
http://www.formosapearl.com/
ADD：宜蘭縣壯圍鄉美城村大福路二段102號
TEL：(03)930-8988