悶熱的禮拜六，愛咪在林口小窩混了一早上後搭車北上，中午12點和同事們有個午餐約會，新小老闆的家族上週末到台灣來了，為了表示我們的歡迎之意，大家相約來到老爺酒店的明宮廳飲茶吃午餐。小老闆偕同老婆及小孩出席，分別是小學一三五年級的小孩們，出場陣仗也不小，這頓午餐想當然是熱鬧非凡了。
小老闆的大女兒和二兒子居然比賽起吃”叉燒包”來了，結果兒子以五比六，一包之差敗北，一臉不甘心的表情，真可愛…
明宮廳的飲茶愛咪不贅言了，以小老闆家族為重心的歡迎會上，愛咪也不好意思照相，東西還不錯吃，七個大人三個小孩吃得很飽不用五千三。結帳時愛咪發現這裡也適用匯豐白金卡兩人同行一人免費的優惠活動，改天再帶達令來細細品嚐嘍!
歡迎會結束後，我們各自帶了小老闆娘送的見面禮＂虎屋羊羹＂回家。一心想著要去三越超市買菜的我，不小心就逛到三樓少淑女櫃去瞧瞧春夏新裝，結果這一逛不得了，買到了一張貴賓卡的額度:P，到最後離開三樓時，手上多的一大袋衣服還有一雙鞋。-_-||| 後來逛超市的時候已經腿痛手痠很沒力了，草草了事帶了一盒漂亮的豬五花肉離開。前往林口的途中，愛咪一邊思索著要煮什麼好，冰箱裡的辛香料都用的差不多了，印象中只剩下一條半的薑…
今天晚上就來挑戰薑汁燒肉吧!還沒試做過呢!動手前，愛咪在YAHOO JAPAN瀏覽了幾篇薑汁燒肉相關食譜，心裡有個底後，愛咪流的薑汁燒肉也大致成形。
材料：
豬五花肉片300G、薑一塊、香菇五朵、金針菇一把、洋蔥半顆
調味料：
醬油兩大匙、味琳兩大匙、清酒/米酒兩大匙、薑汁兩大匙
作法：
1. 豬肉退冰後，加入上列調味料，醃15-20分鐘使其入味。
2. 香菇去蒂後切片、金針菇去尾段洗淨、洋蔥去皮切絲。
3. 熱鍋加入一大匙油，將洋蔥下鍋炒至半透明，加入香菇、金針菇一起拌炒，一小匙鹽、一大匙可果美香醋，翻炒均勻後加蓋悶一分鐘，盛起備用。
4. 將炒鍋洗淨後重新起鍋，一大匙油熱後，將先前醃好的肉片倒入翻炒(醃肉的湯汁不要下)。
5. 等豬肉全部變色後，將先前炒好的配菜下鍋，再加入醃肉湯汁、剩餘的薑汁大火滾開，試味道，加入些許鹽巴、醬油調整鹹度。等湯汁稍微收乾即可熄火起鍋。
<利用多餘的香菇和金針菇加上乾燥海帶芽煮開後，用味增及柴魚醬油調味>
心得：
當愛咪吃到盛在熱騰騰白飯上的薑汁燒肉時，心頭湧起的驕傲和喜悅真是難以言喻阿!!我偷偷觀察達令的表情，他也一付很滿足的樣子，因為這一碗試作的薑汁燒肉飯超乎我想像的成功。柔軟的豬肉片中有著薑汁的香氣，讓人吃了胃口大開，一轉眼就扒掉半碗飯，用香醋先炒過的配菜也很爭氣，洋蔥的甜味也被確實提出。後來我們兩人把兩杯米煮出來的飯都吃光了，好撐…
最後要和大家分享的是薑汁的取法，林口廚房的傢私實在少的可憐，當愛咪苦惱著要怎麼把薑汁擠出時，抬頭見到了貴夫人，到最後我是把生薑切塊後，丟進貴夫人去攪拌，然後再把薑泥放到濾網上用湯匙擠壓，費工了點，但是擠壓出來的薑汁無渣，拿來醃肉的口感也比較好!
小老闆的大女兒和二兒子居然比賽起吃”叉燒包”來了，結果兒子以五比六，一包之差敗北，一臉不甘心的表情，真可愛…
明宮廳的飲茶愛咪不贅言了，以小老闆家族為重心的歡迎會上，愛咪也不好意思照相，東西還不錯吃，七個大人三個小孩吃得很飽不用五千三。結帳時愛咪發現這裡也適用匯豐白金卡兩人同行一人免費的優惠活動，改天再帶達令來細細品嚐嘍!
歡迎會結束後，我們各自帶了小老闆娘送的見面禮＂虎屋羊羹＂回家。一心想著要去三越超市買菜的我，不小心就逛到三樓少淑女櫃去瞧瞧春夏新裝，結果這一逛不得了，買到了一張貴賓卡的額度:P，到最後離開三樓時，手上多的一大袋衣服還有一雙鞋。-_-||| 後來逛超市的時候已經腿痛手痠很沒力了，草草了事帶了一盒漂亮的豬五花肉離開。前往林口的途中，愛咪一邊思索著要煮什麼好，冰箱裡的辛香料都用的差不多了，印象中只剩下一條半的薑…
今天晚上就來挑戰薑汁燒肉吧!還沒試做過呢!動手前，愛咪在YAHOO JAPAN瀏覽了幾篇薑汁燒肉相關食譜，心裡有個底後，愛咪流的薑汁燒肉也大致成形。
材料：
豬五花肉片300G、薑一塊、香菇五朵、金針菇一把、洋蔥半顆
調味料：
醬油兩大匙、味琳兩大匙、清酒/米酒兩大匙、薑汁兩大匙
作法：
1. 豬肉退冰後，加入上列調味料，醃15-20分鐘使其入味。
2. 香菇去蒂後切片、金針菇去尾段洗淨、洋蔥去皮切絲。
3. 熱鍋加入一大匙油，將洋蔥下鍋炒至半透明，加入香菇、金針菇一起拌炒，一小匙鹽、一大匙可果美香醋，翻炒均勻後加蓋悶一分鐘，盛起備用。
4. 將炒鍋洗淨後重新起鍋，一大匙油熱後，將先前醃好的肉片倒入翻炒(醃肉的湯汁不要下)。
5. 等豬肉全部變色後，將先前炒好的配菜下鍋，再加入醃肉湯汁、剩餘的薑汁大火滾開，試味道，加入些許鹽巴、醬油調整鹹度。等湯汁稍微收乾即可熄火起鍋。
<利用多餘的香菇和金針菇加上乾燥海帶芽煮開後，用味增及柴魚醬油調味>
心得：
當愛咪吃到盛在熱騰騰白飯上的薑汁燒肉時，心頭湧起的驕傲和喜悅真是難以言喻阿!!我偷偷觀察達令的表情，他也一付很滿足的樣子，因為這一碗試作的薑汁燒肉飯超乎我想像的成功。柔軟的豬肉片中有著薑汁的香氣，讓人吃了胃口大開，一轉眼就扒掉半碗飯，用香醋先炒過的配菜也很爭氣，洋蔥的甜味也被確實提出。後來我們兩人把兩杯米煮出來的飯都吃光了，好撐…
最後要和大家分享的是薑汁的取法，林口廚房的傢私實在少的可憐，當愛咪苦惱著要怎麼把薑汁擠出時，抬頭見到了貴夫人，到最後我是把生薑切塊後，丟進貴夫人去攪拌，然後再把薑泥放到濾網上用湯匙擠壓，費工了點，但是擠壓出來的薑汁無渣，拿來醃肉的口感也比較好!
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2011香港繽紛冬日節 (2)
「結果這一逛不得了，買到了一張貴賓卡的額度」 愛咪真是台灣經濟向前發展推手啊～:P
虎屋羊羹（尤其是栗子羊羹）是我去京都必敗的伴手 虎屋很多東西都很好吃說 我最喜歡的是用糯米做的盒子（叫啥？跟把餔一樣的口感） 裡面包著紅豆餡 超讚！好吃到爆！！！
還有 我發現愛咪料理中 非常多香菇！ 你們很喜歡吃香菇喔？
好讚:O 買到一張貴賓卡的額度 哪家的呀? 妳的燒肉看起來好棒~~~:D
這燒肉看來真美味～有機會要來做做看^_^
To 艾瑪: 聽說咱們明天可以吃到這個羊羹，哈哈～
其實台灣應該也有賣現成的薑汁燒肉調味醬吧 我在倫敦有時會去日本超市買這些東西 一瓶可以用很久 一下下就好了^O^
艾瑪說的是"摩那卡"嗎~~~^^~~口水流下來了~~~~
看起來好好吃喔 每次來這兒逛逛 都可以看到好吃 好做的食譜 我想我家老公又有口福啦 Ellen http://www.wretch.cc/blog/sisiley
薑汁燒肉超下飯的．．．碗公我可以吃三碗！^^"
謝謝愛咪總是如此細心且完整的說明，我也要趕快來"照圖操作"一番~^^
好吃捏,而且那個香菇看起來好肥喔^^
明明就已經過吃飯時間 看愛咪的文章還是覺得好餓 嘉義買不到這種薑汁燒肉飯 也做不出來 ><
定時上網觀看妳的網站，已經有好一陣子了，每次看到妳精彩的介紹，總讓我感動 不已，每天下班之後，必做的事情就是上妳的網站看看今天有沒有新的日誌，這變 成我每天必做的事情。真的很感謝妳每次細心的介紹。粉感動耶！！！＾－＾
好吃好吃
好好吃的感覺 而且看起來跟餐廳賣的一樣專業呢
昨天去逛IKEA時有發現製作薑汁的工具 那時還在想幹嘛需要作薑汁啊！ 看到這篇才懊惱早知買回來送你~
愛咪~~ 妳把妳家達令的心用料理收買了~ 果然如阿母說的,要先捉住他的胃... :P
呵呵~ 要抓住男人的心,得先抓住男人的胃!! 這一招，到底有沒有效呢？ 那我是不是得更琢磨一下廚義才行。^^a
愛心薑汁燒肉飯---吃下一定甜入心裡(指達令)hehehe^^
看起來真棒耶 邊作菜要邊找空檔拍照 會不會有小累啊 哈
之前在~料理東西軍~有看過介紹 早就心動不已..曾經試做.但總覺得少了什麼 現在看到愛咪分享的 原來我少了好多調味 趕快來試試囉 ^ ^
愛咪每次做法都介紹的好詳細喔 謝謝喔（←新來的路人）
真ㄉ很讚ㄋㄟ!
謝謝愛咪姐的食譜 我有引用你的文章 跟你說一下 恩 謝謝囉 PS：做好簡單又明瞭 愛咪姐 出本hand book吧！！
能告知我功效ㄇ??對於哪些功能有效用??
常來妳家潛水 看妳做菜真的很用心 覺得妳達令真幸福 想請問一下 材料裡的薑一塊 是做醃醬裡的薑汁用 還是另外做菜的薑片用 謝謝!!
尋找薑汁燒豬肉的食譜意外逛到妳這來~ 對我有很大的幫助 謝謝喔 另外，我在另一個網頁看到與妳一模一樣的內容 我猜想應不是妳的網頁才是 有時間妳可以去看一看 http://www.kuanshan.com.tw/viewthread.php?tid=14285 我想又是盜取別人網誌內容的網友 希望沒打擾到妳