AMYKAKU

睡到自然醒的颱風天，前天晚睡之故，醒來居然是正午時分了。再睡下去醒來只能喝午茶了吧? 洗把臉後下樓煮飯，來點清爽簡單又不耗費時間的料理吧!

再次挑戰烏龍麵好了，這回只許成功! 拌上日本進口的明太子意麵醬，這是同事Kitty再三保證好吃的作法。不足的纖維質，就靠濃湯裡頭加菜來解決，颱風天裡一顆要價百元的大白菜可得好好利用才行。

肚子餓了，快來下廚吧!




蔬菜貢丸濃湯

[材料]
康寶海鮮濃湯一包、大白菜1/4顆、貢丸四顆、雞蛋一個。

[作法]

1. 大白菜取1/4顆洗淨後去心切段，貢丸對切，雞蛋打蛋花。
2. 湯鍋放四碗水，水滾後下大白菜跟貢丸煮至滾沸後轉小火煮三分鐘。
3. 將濃湯粉放至湯碗裡，舀出熱湯若干以湯匙攪拌，完全溶解後到回湯鍋。
4. 以中小火滾煮三分鐘後倒入蛋汁，熄火加蓋待蛋花凝固後即可上桌。



明太子烏龍麵

[材料]
S&B明太子意麵醬一包(兩人份)、讚歧烏龍三把

[作法]

1. 湯鍋放兩升水，滾開後放入三把烏龍麵，大火煮滾後轉中小火煮約十分鐘。
2. 試硬度，麵心微硬即可起鍋，以流水迅速洗去麵條表面黏液。
3. 準備一鍋冰塊水，將洗好的烏龍麵放入冰鎮收縮以增加Q度，撈起瀝乾備用。
4. 另準備半鍋水滾開，將先前冰鎮好的烏龍麵放入燙熱即可起鍋。


5. 準備一大碗放置燙熱的烏龍麵，加入明太子攪拌均勻即盛盤。
6. 食用前，再把隨包附贈的海苔拆封灑上。



[碎碎念]
依照先前的食用經驗，一包麵醬配一束麵其實有點鹹，所以愛咪才用兩包麵醬配三把麵的比例下去拌，調和出來的味道剛剛好，只是兩個人來吃的份量稍多了些。就當作是早午餐的份一起吃吧!:P

多了冰鎮手續的烏龍麵果然Q度大大提升，雖然”厚工”也值得，剩下的三把麵都比照辦理吧! 下回弄成涼烏龍來吃，肯定更有嚼勁~

貪心煮多的結果當然是吃不完，烏龍麵趁熱吃光了，濃湯則剩了半鍋晚上喝。風雨來襲的颱風天，非但無法出門騎車還在家裡頓頓飽，看來下禮拜得照表操課才能消耗掉這週末所吸收的熱量了。


PS:把冰鎮好的麵再回鍋燙熟是因為愛咪想吃熱的!! 明太子醬畢竟是海鮮的味道，溫熱狀態下吃比較順口。如果是當涼麵吃，沾柴魚醬油配蔥花之類的話就不需要熱水回溫了。