AMYKAKU

新家裝潢後、入厝前，真的是愛咪人生中花錢花的最暴力的一段時間。

隨著裝潢進度增加而一筆筆減少的達令儲蓄之外，從愛咪手頭上支付的家俱、家電也不勝枚舉。剛開始還會興沖沖的把每筆支出款項都打進EXCEL加總紀錄，到了後來漸漸麻痺，那個加總起來的數字還真是不忍看，反正是把畢生積蓄花的差不多，能刷卡的品項就寅吃卯糧的用下個月的薪水來付!:P

因此，非必要性的生活用品，就不列在第一順位的購物清單上。拿鍋具來說，這幾年陸續入手了玻璃湯鍋、藍點快鍋、鑄鐵橢圓鍋+煎盤跟寶迪不沾鍋，要應付兩張嘴巴綽綽有餘，筷子跟略深的不沾鍋是個人最常使用料理工具。所以搬來新家時，廚房裡要添購的只有消耗性的清潔用品，碗筷盤子除了在林口租屋時自購之外，愛咪媽跟達令媽更是從家中倉庫搬來不少壓箱寶。

一直到入厝前兩天，愛咪媽問我：「鍋子跟菜刀買了沒?」回覆她：「平底不沾鍋一把可炒，雙人牌西式菜刀一組可用。」才知道我們的認知有差距。愛咪媽堅持我要添購中式炒鍋跟剁刀一把，說這樣的廚房才完整?總之是給我一個合理敗家的藉口，菜刀媽媽要準備，炒鍋就留給愛咪去物色吧!

既然都要買來佔空間，就買個用十年都不會壞的好鍋子吧?

上網研究中式炒鍋的材質、價位後，愛咪在WMF的五層鋼中華炒鍋跟BERNDES的不沾炒鍋之間猶豫不決，繼續搜尋使用者意見的同時，喬伊蘇來跟我分享他的”春天”愛鍋…

跟喬伊蘇聊了一小時，印象最深的是她說丟了三把炒鍋才找到這一把。聊到滿腦子都是SPRING，了解價格後才又回到現實。超出預算太多，幾乎是一把抵兩把的價位。

還是去賣場看過現貨再說吧!新家附近的特力和樂就有專櫃，回家路上騎著機車順道去瞧瞧。結果還是禁不起週年慶折扣+滿額贈的誘惑。搶在百貨公司之前先開跑的八折優惠加上滿三千送三百(商品兌換券)，飄飄然就把這把直徑30公分的SPRING GOUTMET雙耳炒鍋給帶回家。



除了全不鏽鋼材質的雙耳炒鍋+鍋蓋之外，櫃姐還送給愛咪一本食譜、一堂公司開的烹飪課及一把ARMADA的小圓平煎有孔鏟。



喬伊蘇說這把平煎鏟幾乎是每個炒鍋主人的必備品，以後肯定會合作無間的。





SPRING的中式炒鍋有30CM的GOURMET美食家系列跟35CM的CRISTAL水晶系列。折扣之後價差變小，愛咪也一度猶豫著是不是買35CM的大鍋比較好?後來跟櫃姐聊，她很誠實的告訴我兩個系列的炒鍋底部面積差異不大，30CM美食家炒鍋的角度要比35CM水晶炒鍋來的順。黑色不鏽鋼把手的設計個人覺得比較有現代感，還是別三心二意好了。



使用前，記得要把鍋子內外都用中性清潔劑洗過，裝八分滿水置於爐火上，加半瓶白醋下去煮到水滾後把水倒掉，這個步驟可讓鍋子表面殘留的研磨用油清除乾淨。之後用乾布擦拭，即可開始烹調食物了。



又，不鏽鋼炒鍋利用的是物理性不沾原理。使用時務必把鍋子連同油一起加熱至冒白煙，才讓食物下鍋，導熱性良好的SPRING鍋只要用中小火就能將食物烹調的美味，心急大火只會讓食物燒焦、鍋底燒黑…

其他撇步，就等愛咪去上過均岱開的烹飪課後再來跟大家分享。


PS:上一篇入厝文中，用來煮紅湯圓的就是這把炒鍋^^